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自社牧場で育てた近江だいきち牛を、
名物ひつまぶしから夜のコースまで
自社牧場で育てた近江牛だからこそ、他にはない旨みと上質な味の深み。素材そのものの美味しさを丁寧に引き出す自慢の料理をご堪能ください。
一杯で三度の美味しさ、素材の旨みと、味の変化を心ゆくまでご堪能ください。
一膳目
そのままで
まずはそのままで。近江だいきち牛のしっとりとした食感と旨みをご堪能ください。
二膳目
薬味を添えて
わさび・ねぎ・山椒などの薬味を添えて、香りや食感の変化をお楽しみください。
三膳目
出しまたは、ピリ辛チゲで
京出汁でさらりと、またはピリ辛チゲでコク深く。お好みの味わいで最後まで美味しくお召し上がりください。
